/ RESEP NASI CAPCAY

Wednesday, February 3, 2016

RESEP NASI CAPCAY

Bahan-bahan :

Nasi Telur
  • 400 gram nasi putih
  • 1 butir telur
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm minyak goreng
Capcay Goreng
Bahan :
  • 100 gram daging ayam, iris tipis melebar, potong-potong
  • 1 pasang hati ampela ayam, potong kotak
  • 100 gram wortel, iris tipis
  • 100 gram kembang kol, potong sesuai kuntum
  • 3 batang sawi hijau, potong 3 cm
  • 50 gram kapri manis
  • 5 biji bakso ayam, iris tipis
  • 400 ml air
  • 5 sdm minyak goreng
Bumbu :
  • 2 butir bawang merah, memarkan
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 250 ml kaldu ayam
  • ½ sdt lada halus
  • 1 sdt bi ciu
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdm maizena
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt gula pasir
Acar Metimun
Bahan :
  • 1 buah mentimun, potong memanjang
  • 4 siung bawang merah, belah 4
  • 10 buah cabai rawit
Bumbu :
  • 1 sdt gula
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt cuka
Cara Membuat :
Nasi Telur
  • Panaskan minyak, masukkan telur, orak-arik
  • Masukkan nasi, tambahkan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata
Capcay Goreng
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan hati ampela, aduk hingga kaku. Tambahkan air, diamkan hingga mendidih.
  • Masukkan sisa bahan dan bumbu lain (kecuali maizena), tutup hingga layu. Sesaat sebelum diangkat, taburkan maizena sambil diaduk hingga mengental. Angkat dan tuang ke atas nasi telur.
Acar Metimun
  • Campur semua bahan dan bumbu, aduk rata. Sajikan.
Selamat mencoba resep nasi capcay ini, semoga anda menyukainya.
RESEP NASI CAPCAY
4/ 5
Oleh